在日本想学习某种技能是否可行，或者日本学府是否对持有工签的人开放？

如果能有某种技能在日本是很好找工作的。

如果想一边工作一边提升学业，可以参加社会人MBA，一般是晚上 + 周六周日上课。学费比较贵，130~340万左右，时间基本排满了。